酿葡萄酒为什么搞冰糖

　　酿葡萄酒中加入冰糖可以起到调节甜度、提高口感和增加口感层次的作用。冰糖中含有多种糖类和糖化酵素，可以在发酵过程中提供营养物质，促进酵母的生长和繁殖，有助于加快发酵速度和提高酒体的质量。冰糖还可以为葡萄酒增加一些特殊的口感和香气，使得酒的品质更加优越。