为什么白葡萄酒放久会变酸

　　白葡萄酒放久后变酸的原因可能是由于酸化作用导致的。白葡萄酒中的酒精和糖分会在适当的条件下进行发酵，产生二氧化碳和酒精。如果白葡萄酒暴露在空气中，空气中的微生物和氧气会进入酒中，导致酸化作用的发生。这也是为什么开了瓶白葡萄酒后要尽快饮用或储存的原因，以免白葡萄酒被氧化并且变质。