洞庭碧螺春是一种优质的绿茶，传说起源于湖南省洞庭湖周边的一个古村落。据传说，很久以前，这个村庄的一个茶农在洞庭湖畔发现了一种奇特的茶树，这种茶树的叶子极其柔嫩，手感像螺蛳的肚皮，所以被称为“螺蛳茶”。
这个茶农将这种茶树带回家后，经过多年精心培育，终于研发出了一种独特的制茶工艺，将茶叶制成了洞庭碧螺春。由于这种茶叶外形形似螺蛳，而且颜色碧绿，所以被取名为“螺春”。
传说中，这种茶叶因为生长在洞庭湖畔的肥沃土壤上，所以茶叶的味道非常鲜美，口感香醇。洞庭碧螺春逐渐流传开来，成为了湖南省著名的茶叶品种之一。
如今，洞庭碧螺春已经成为了中华茶文化的一部分，被誉为中国十大名茶之一。每一年的春季，当洞庭碧螺春的茶树嫩叶长出，茶农们都会按照传统的工艺，手工采摘、揉捻和烘干，制成这一美味的绿茶。
