葡萄酒不能添加糖是因为这会影响酒的质量和口感。葡萄酒的糖分来自于葡萄果实本身,如果在酿造过程中添加糖,会使酒的口感变得甜腻,甚至影响酒的稳定性和质量。添加过多的糖还可能导致酒的酒精度数过高,影响酒的口感和品质。为了保持葡萄酒的天然口感和优质品质,酿酒师通常不会在酿造过程中添加糖。