花枝鼠一般是以昆虫、蚯蚓、小鱼、小虾等为主要食物的杂食性动物，很少吃植物。虽然它们的名字中含有“鼠”字，但它们不是老鼠的近亲，也不同于老鼠的食性。
关于花枝鼠是否能吃鸡蛋黄，目前并没有确凿的科学研究结果。但就其食性而言，花枝鼠可能会吃鸡蛋黄。即使花枝鼠对鸡蛋黄感兴趣，也应该控制它的摄入量，因为高脂肪的食物不利于花枝鼠的健康。
花枝鼠是宠物，主人应该为其提供平衡营养的食物，包括蔬菜、水果、坚果、干鱼、干虾等。不能让花枝鼠单一食物，以免出现营养不均衡引发的疾病。同时还要给花枝鼠提供充足的水，保持环境清洁卫生。
虽然目前没有确凿的证据证明花枝鼠能否吃鸡蛋黄，但主人应该注意控制其食物的种类和摄入量，确保花枝鼠健康饮食。
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