皮肤角质化可能是缺乏以下几种维生素：
1、 维生素A：维生素A是一种保护肌肤表面的脂溶性维生素，对于维持正常的上皮组织生长和分化至关重要，有助于改善角质层健康。缺乏时可能导致皮肤干燥、粗糙、增生及角化脱皮等症状。
2、 维生素B族：包括维生素B1、B2、B3、B6等，这些维生素参与体内代谢过程，对皮肤健康有重要作用。缺乏维生素B族可能导致皮肤干燥、粗糙、脱屑、死皮增多等症状。特别是维生素B3，有一定预防皮肤炎症，防止色素沉着以及角化脱屑等作用。
3、 维生素C：维生素C具有较强的抗氧化作用，有助于促进皮肤的新陈代谢，能够增强机体免疫力，促进伤口愈合，提高皮肤弹性。缺乏时可能导致皮肤干燥、脱皮、易感染、角质增厚脱落成死皮等症状。
维生素D和维生素E的缺乏也可能与皮肤角质化有关。维生素D能促进钙吸收，调节表皮细胞增殖和分化，进而影响角质形成；而维生素E具有抗氧化的作用，可以促进皮肤细胞的再生，从而起到一定的辅助改善皮肤粗糙的效果。