牛作为一种反刍动物，其消化系统与人类和其他单胃动物存在显著的不同。在牛的消化系统中，牛一共有四个胃，它们分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。
这四个胃在功能上是有所分工的：
1、 瘤胃：这是牛的第一个胃室，占据了牛胃的大部分容量。它主要起到储存食物的作用，并帮助食物进行微生物发酵。
2、 网胃：这是牛的第二个胃室，它主要起到过滤的作用，将食物中的杂质筛选出来。
3、 瓣胃：这是牛的第三个胃室，它的主要功能是进一步研磨食物，使食物变得更细腻。
4、 皱胃：这是牛的最后一个胃室，也被称为真胃。它的功能类似于其他单胃动物的胃，主要进行消化和吸收。
这四个胃室通过一系列的管道和阀门相互连接，共同完成了牛对食物的消化和吸收过程。这种特殊的消化系统使得牛能够有效地消化和利用高纤维的植物性食物，如草料。