土豆切块后不抹草木灰也是可以的。抹草木灰在一定程度上可以防止土豆变黑，但并非必须步骤。以下是对土豆切块后不抹草木灰的详细解答：
1. 草木灰的作用是减少土豆切块后氧化而变黑的现象。当土豆暴露在空气中时，由于含有酵素类物质，会与空气中的氧气发生化学反应而被氧化变黑。抹上草木灰可以保护土豆不与氧气接触，从而减缓氧化反应的发生。这一步骤并非必须，土豆切块后不抹草木灰也可以烹饪食用。
2. 如果你不抹草木灰，可以通过其他方法来减少土豆切块后氧化变黑的问题。可以将切好的土豆块放入冷水中浸泡。水能够覆盖土豆切面，减少空气接触，从而减缓氧化反应的发生。尽量快速地进行下一步的烹饪过程，减少土豆切块在空气中暴露的时间。
3. 即使不抹草木灰，土豆切块后仍然会有一定程度的氧化变黑。在选择土豆时，可以尽量选择新鲜、皮色光滑的土豆，这样土豆切块后的氧化反应会相对较慢。
土豆切块后不抹草木灰也是可以的。抹草木灰可以减少氧化变黑的现象，但不是必需的步骤。采取其他措施，如浸泡在冷水中和尽快进行下一步烹饪，也可以减缓土豆切块后的氧化反应发生。
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