桂花一般在每年的9-10月份开花，其中北方地区的桂花在9月份开放，而南方地区的桂花则在10月份开放。这主要是因为南方的气候比较温暖湿润，所以生长量大，导致花期相对较晚。桂花的花期较短，只能开放20天左右。还有一种四季桂品种比较特殊，不单纯在秋季开花，而是从9月到第二年的3月份能分批开放，一年开花多次，花期很长，能维持6个月之久，但是香味会减弱。
1月份桂花通常不会开放。桂花的开花时间也受到许多因素的影响，包括气候、土壤、水分等，具体开花时间可能因地区和环境条件而有所差异。如果想要了解桂花的确切开花时间，建议观察当地的气候和桂花的生长情况，或者咨询当地的园艺专家。