对于哪些动物不能吃蛋白，这个问题需要基于具体的动物种类和其消化系统的特性来考虑。大多数动物的饮食习性是由其进化历史和生理结构决定的。
例如，狗虽然可以吃一些蛋白质，但是它们对蛋白的消化能力有限，并且蛋白中的某些成分，如卵白素，可能会破坏狗对维生素H的吸收。虽然狗可以吃蛋白，但需要注意饲喂量，不能摄入太多。
另一方面，像牛这样的反刍动物，它们通过胃部的微生物来分解食物，从而获取所需的营养物质，包括蛋白质。这些微生物能够分解植物中的纤维素，产生低级蛋白质，供牛吸收。牛不需要通过吃肉来获取蛋白质。
对于其他动物是否能吃蛋白，还需要具体看其生理结构和饮食习惯。比如，一些草食性动物可能主要依赖植物来获取营养，而一些肉食性或杂食性动物则可能需要蛋白质来维持其生活活动。
动物的饮食习性是复杂且多样的，不能一概而论。在喂食动物时，应根据其种类、年龄、健康状况和营养需求来合理搭配食物，确保它们获得均衡的营养。如有任何疑虑或动物出现不适，建议及时咨询兽医或动物营养专家的意见。