茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。以下是茄子的五大主要功效：
1、 抗衰老：茄子富含维生素E，有助于防止出血和抗衰老。常吃茄子可使血液中胆固醇水平保持稳定，对延缓人体衰老具有积极意义。
2、 降低胆固醇与保护心血管：茄子含有皂草甙，这种物质具有护肝和降低血液中胆固醇的功效。茄子中的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，从而防止血管破裂出血，保护心血管健康。
3、 清热解毒：茄子具有清热解毒的作用，可以用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等症状的治疗。它还有助于治疗内痔疮出血，并改善便秘问题。
4、 辅助治疗疾病：茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定的缓解作用。其含有的维生素B对慢性胃炎也有一定的辅助治疗作用。茄子中的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定效果。
5、 利尿消肿：茄子还具有利尿消肿的作用，适合于小便不利、四肢浮肿的人群食用。
茄子的功效虽然多样，但并不能替代药物。如有健康方面的问题，请务必咨询医生或专业医疗人员的建议。茄子的食用也需适量，避免过量摄入。