过年时，适合吃的菜品丰富多样，通常寓意着吉祥、团圆和富饶。以下是一些常见的过年菜品及其寓意：
1、 鱼：寓意“年年有余”，是过年餐桌上必不可少的菜品。鱼的做法多种多样，清蒸、红烧、炖汤都很受欢迎。
2、 饺子：形状似元宝，寓意“招财进宝”。饺子的馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉白菜、韭菜鸡蛋等。
3、 红烧肉：色泽红亮，寓意“红红火火”。红烧肉肥而不腻，入口即化，是过年餐桌上的美味佳肴。
4、 鸡肉：寓意“大吉大利”，可以做成炖鸡、炸鸡、白切鸡等。
5、 四喜丸子：由四个色香味俱全的肉丸组成，寓意“福、禄、寿、喜”四大喜事。
6、 春卷：金黄的外皮包裹着鲜美的馅料，寓意着“迎春接福”。
7、 年糕：寓意“年年高升”，口感软糯香甜，可以蒸、煮、炸等多种方式烹饪。
8、 八宝饭：由糯米和各种果干、蜜饯等制成，寓意“八方来财”。
还有排骨、虾、蔬菜等也是过年餐桌上的常见菜品。这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，非常适合在过年时与家人共享。具体吃什么菜还要根据当地的习俗和个人的口味来选择。