大叶菊苣具有良好的口感，质嫩而又柔软，水分充足，是一种营养丰富的饲料。其叶片柔嫩多汁，初花期粗蛋白含量平均为17%，粗脂肪含量为2、1%，粗纤维含量为30.6%，并且氨基酸含量丰富，尤其是9种必需氨基酸的含量高于苜蓿草粉。大叶菊苣还含有丰富的维生素、胡萝卜素和钙。
由于大叶菊苣的这些特点，它适合作为草鱼的饲料。实际上，很多地方都将菊苣用作鱼的青饲料，包括草鱼。具体的投喂量和投喂时间需要根据鱼体重量和摄食情况而定，同时要保证饲料的新鲜、卫生、无污染。
以上信息仅供参考，建议在实际操作中根据草鱼的具体生长情况和大叶菊苣的供应情况进行适当调整。为了获得更好的养殖效果，建议咨询专业的养殖技术人员或查阅相关的养殖资料。