开心果，学名为阿月浑子（Pistacia vera L.），为漆树科黄连木属的多年生落叶果树。这种植物的种植环境和需要大量料理的植物完全不同，它几乎在任何类型的土壤中都可以生长，并不需要特别处理土壤中的营养物质或砂和土壤的含量比例。它最喜欢的土壤是那些位于山脉中，相对干燥且富含石灰的土壤。即使在荒漠中，土壤干燥到不能供任何其他植物生长，开心果也能生存。它不能承受过多的水量，所以在接触不到阳光的湿润地方或根部长期浸泡在水中，它都无法生存。
开心果对温度的要求也并不高，但为了整个植株能更好地发育，它需要一个寒冷的冬天来让种子得到充分的休眠和营养准备。它也需要一个足够炎热的夏天，以接受充足的光合作用，让树叶茂盛生长，果实迅速长大。开心果是喜光、深根性树种，极耐干旱，耐瘠薄，抗风沙能力强，但忌水湿，是干旱荒漠区非常难得的兼具生态保护功能和高效经济产出的优良树种。
开心果的生长还需要充足的阳光照射，通常要求每天有6\~8小时的光照。日照不足会导致开心果果实的生长不良，品质下降。种植开心果树时应选择光照充足的地方，避免高大建筑或其他遮挡物遮蔽阳光。开心果对土壤的pH值要求较宽容，可以在5、5\~8、0的范围内生长，但在pH值约为7的较弱酸性或中性土壤中生长最有利。
在生长过程中，开心果还需要适当的肥料和水分管理。在苗木进入旺长期后，应每隔2个月追施一次复合肥，同时保持土壤湿润度在60%左右。
开心果的生长需要特定的气候和土壤条件，以及充足的光照和适当的水肥管理。由于其耐旱、抗热、抗盐碱等特性，它也可以在较为恶劣的条件下生存，这使得它成为一种适应性强、经济价值高的果树。