肉眼牛排为什么叫肉眼

　　肉眼牛排之所以被称之为肉眼牛排，主要是牛排中天然内嵌一块白色脂肪，因其形状似眼睛故名肉眼牛排。它选自背脊，这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分鲜嫩柔软多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。肉眼牛排的纹理很清晰，各年龄人群均可食用。