车厘子是一种美味且营养丰富的水果，但如果一次性购买或收获太多，确实可能会面临吃不完的情况。以下是一些处理过剩车厘子的建议：
1、 冷藏保存：将车厘子放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏，可以保存几天至一周左右，具体取决于车厘子的新鲜程度和冷藏条件。
2、 冷冻保存：如果想要更长期的保存，可以考虑将车厘子冷冻。先将车厘子清洗干净并去掉果核，然后放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室。冷冻后的车厘子可以用于制作果酱、烘焙食品或作为冰沙的配料。
3、 制作果酱：将车厘子加工成果酱是一个很好的选择。将车厘子与糖、柠檬汁等一起煮制，然后存放在密封的容器中，可以长期保存并用于涂抹面包、饼干等。
4、 烘焙食品：车厘子可以用于制作各种烘焙食品，如蛋糕、饼干、派等。将车厘子嵌入面团中，可以增加食品的口感和营养价值。
5、 分享给朋友和家人：如果以上方法都不适用，可以考虑将多余的车厘子分享给朋友和家人。他们可能会很高兴接受这样一份美味的礼物。
无论选择哪种方法，都要确保在处理车厘子时保持清洁和卫生，以避免食品污染和细菌滋生。也要根据自己的需求和口味来决定如何处理过剩的车厘子。