螃蟹在冰箱中的保存方法主要取决于是河蟹还是海蟹。
对于河蟹，可以将其放入冷藏室中，保持温度在5-10℃之间，湿度保持在70%左右，这样可以让河蟹进入休眠状态，延长存活时间。对于海蟹，同样可以放入冷藏室中，保持相同的温度和湿度条件，让海蟹进入休眠状态。如果想要更长期的保存，也可以选择将海蟹放入冷冻室中，保持温度在-18℃以下，这样可以保存较长时间，但解冻后口感可能会有所变化。
无论选择冷藏还是冷冻，都需要注意以下几点：保存前要确保螃蟹是新鲜的，没有异味或变质；保存过程中要避免螃蟹受到挤压或碰撞，以免影响存活时间或造成破损；保存期间要避免频繁打开冰箱门，以减少温度变化对螃蟹的影响。
除了螃蟹，其他海鲜如金鲳鱼、银鲳鱼、虾类等也有各自的保存方法。例如，金鲳鱼和银鲳鱼需要冷冻保存，鲜虾可以剪掉尖锐部分后洗净，以不重叠的方式放入密封袋中冷冻，而龙虾则可以放在容器中用湿毛巾覆盖，放入冷藏室中保鲜。对于皮皮虾等冰鲜虾类，建议尽快食用，如果新鲜度高、质量好，可以煮熟后放入冷冻层中保存，但最多只能存储两天。
在保存和食用海鲜时，还需注意判断海鲜是否变质。例如，龙虾变质后可能会有异味或颜色发黑等情况，如果发现变质应及时丢弃，以免食用后影响健康。