新鲜凤梨的吃法有很多种，以下提供四种常见的方法：
1、 直接食用：凤梨去皮后，可以直接切片或切块食用。凤梨含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需营养，同时促进胃肠蠕动，有助于食物的消化与吸收。
2、 制作果汁：将凤梨切块后放入榨汁机中，榨成果汁后饮用。这种方式同样可以保留凤梨的营养成分，并且方便快捷。
3、 制作凤梨罐头：将凤梨切块后放入罐头中，加入冰糖和水等成分进行熬制。这种方式可以长期保存凤梨，并且风味独特。
4、 搭配其他食材：凤梨还可以与其他食材搭配食用，例如与鸡肉一起炖汤，或者与苦瓜、芒果等一起榨汁或制作水果沙拉。这样的搭配不仅能增加口感层次，还能提供更丰富的营养。
吃凤梨前最好根据个人口味选择是否泡盐水。凤梨中含有蛋白酶，吃后可能会出现口腔黏膜发麻的情况，泡盐水可以抑制蛋白酶的活性，从而缓解这一症状。也有部分人不喜欢泡盐水的口感，这时可以选择不泡盐水。
凤梨虽好，但并非人人皆宜。对凤梨过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。处于胃溃疡急性期的人群也应避免食用凤梨，因为凤梨中的有机酸可能会刺激胃黏膜，加重疾病。在食用凤梨时，应控制摄入量，以免过量摄入引起腹部不适。