真正的黄金梨是梨的一个品种，属于蔷薇科梨属植物。它的果实呈扁圆形或近圆形，平均单果重约350克，大果重可达500克。在刚成熟时，果皮的颜色为黄绿色，经过一段时间后会变为金黄色，所以得名黄金梨。黄金梨的果肉细嫩多汁，口感清甜，且带有独特的香气，所以也被称为“百果之宗”和“天然矿泉水”。
黄金梨的营养价值也相当高。它富含碳水化合物，可以为人体提供能量；同时含有钙、镁、钾等矿物质，有助于增强人体免疫力，维持酸碱平衡；还含有丰富的维生素，如维生素E和维生素B₄，有助于增加能量、促进新陈代谢，保持人体健康。
黄金梨是嫁接的水果，由韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品种，1984年定名。1997年，我国胶东地区率先引进，之后开始在全国大面积推广，现已普及到河北、安徽、陕西和云南等地，成为我国栽培面积最大的韩国中熟砂梨品种之一。
黄金梨中的果胶和糖分含量相对较高，所以消化功能减弱的人和糖尿病患者不宜过量食用。食用黄金梨时也应注意避免与某些药物同时食用，以免干扰药物作用。
如需更多关于黄金梨的种植、挑选、保存等方面的知识，建议咨询农业专家或查阅相关文献资料。