信阳毛尖，作为中国十大名茶之一和河南省的著名特产，其品质特点鲜明且独特。以下是信阳毛尖的主要品质特点：
1、 外形特点：
- 外形细、圆、光、直，具有显著的多白毫特征。
- 茶叶色泽翠绿，匀整，净度高，呈现出紧秀圆直、嫩绿多白毫的外观。
2、 汤色与滋味：
- 汤色嫩绿明亮，清澈透亮，属于浅绿型。
- 滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，通常能泡3~5道。头道可能稍带苦味，但二道后转为甜润，回甘生津。
3、 香气：
- 香气高雅、清新，具有嫩香明显、香馥持久的特征。
- 不同程度的茶叶还可能表现出毫香、鲜嫩香、板栗香等多种香气。
4、 叶底：
- 叶底嫩绿鲜活，匀亮，朵型完整，芽叶匀称。
5、 等级划分：
- 根据《GB/T 22737-2008信阳毛尖茶》标准，信阳毛尖茶分为珍品、特级、一级、二级、三级、四级，一共六个等级。
- 其中珍品的特征尤为突出，表现为紧秀圆直、嫩绿多白毫，匀整，净度高，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活，匀亮。
6、 历史与荣誉：
- 信阳毛尖历史悠久，早在唐代已成为著名的“淮南茶区”所产之茶。
- 1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上荣获金质奖。
- 1990年，信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。
信阳毛尖以其独特的外形、汤色、滋味、香气和叶底等特点，赢得了广泛的赞誉和认可。其高品质的茶叶不仅具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效，更是品茗和收藏的上佳之选。