黄花梨的鉴别涉及多个方面，以下是根据参考文章提供的信息，整理出的黄花梨的18个鉴别方法：
1、 观察颜色：
- 心材颜色火红，绚丽夺目，深浅不一，常带有黑褐色条纹。
- 边材颜色黄色为主，黄褐为辅，或浅黄褐色、灰黄褐色。
2、 纹理鉴别：
- 纹理成灰色、棕红色等，颜色交错分布。
- 纹理清晰优美，有牛毛纹、蟹爪纹、麦穗纹等。
- “水波纹”和“条带纹”弯曲幅度大，柔软似丝绸的质感。
- 横截面纹路分隔清晰，鬃眼细腻。
3、 鬼脸识别：
- 鬼脸是黄花梨树在成长过程中结疤所致，不规则，呈现出美丽的图案。
- 主要出现在主干和枝杈分接处附近。
4、 重量与触感：
- 黄花梨属硬木，重量偏重，拿在手上会有沉手感。
- 木质坚硬，摸起来手感好，不刺手，能感觉到油性。
5、 香味判断：
- 黄花梨有香味，香味醇厚，属于辛辣香。
- 削出碎末用开水泼上，会散发出较为浓厚的香味。
6、 尝味测试：
- 黄花梨的味道微苦，可以用舌头尝一下。
7、 刨木观察：
- 刨刃口够薄时，黄花梨刨出来的刨花是长长的弹簧形状。
8、 新旧识别：
- 警惕商家声称的“新黄花梨”，因为海南黄花梨近乎绝迹，国家已禁止砍伐。
9、 观察磷光：
- 黄花梨木拥有如萤火虫般的磷光，木屑经浸泡后水是绿的。
10、 专业工具使用：
- 放大镜观察木材的微观结构，如管孔、射线等。
- 紫外线灯检测木材是否经过染色处理。
11、 产地判断：
- 中国海南产的花梨木更佳，其显著特点是花纹面上有鬼脸。
12、 中药特性：
- 黄花梨木本身是中药，拥有一种中药的“降香”味道。
13、 色泽变化：
- 色泽从浅黄到紫褐不等，深浅不匀。
14、 结构观察：
- 观察木材的心材和边材差异，心材红褐至深红褐或紫红褐色。
15、 气味持续性：
- 真正的黄花梨气味醇厚且持久。
16、 市场常见伪造手法识别：
- 注意识别色染、拼接、贴皮等伪造手法。
17、 选择信誉良好的商家：
- 购买时选择信誉良好的商家，降低购买到假货的风险。
18、 综合考虑：
- 鉴别黄花梨需要综合考虑颜色、纹理、重量、气味等多个方面，不能仅凭一点就下结论。
以上鉴别方法仅供参考，如需更准确的信息，建议咨询木材鉴定专家或查阅相关专业书籍。