玉米秸秆做乙醇的设备工艺主要包括以下步骤和相应的设备：
1、 碎解：玉米秸秆需要经过碎解，将其变为木质素和纤维素的混合物。这通常通过机械或化学方法完成，以获取合适的颗粒大小，为后续操作提供便利。
2、 预处理：预处理是去除残留的杂质和提高糖化效率的关键步骤。常见的方法包括使用碱性溶液或热水对玉米秸秆进行热处理，以去除木质素和纤维素，使纤维素、半纤维素和木质素分离开，切断它们的氢键，破坏晶体结构，降低聚合度。预处理后，玉米秸秆的结构变得更加松散，有利于后续的糖化过程。
3、 糖化：糖化过程中，玉米秸秆中的纤维素被转化为糖，这些糖可以被酵母菌发酵成乙醇。为了实现这一过程，通常需要添加酶类以促进纤维素的分解。
4、 发酵：经过糖化后的糖液进入发酵罐，通过酵母菌的发酵作用，糖被转化为乙醇。发酵罐通常采用不锈钢或塑料制造，其大小和数量根据处理量的大小而定。
5、 蒸馏：发酵完成后，乙醇和水的混合物需要通过蒸馏器进行分离。蒸馏器通常包括加热器、冷凝器和分离塔等部分，通过加热使乙醇蒸发，再通过冷凝和分离，得到所需的乙醇。
6、 脱水：通过脱水步骤，进一步提纯乙醇，使其达到所需的纯度。
在整个工艺过程中，还需要注意设备的选择和使用应满足环保、高效、稳定性和可靠性等方面的要求，设备材料应采用无害化材料制造，以避免对环境造成污染。
这只是一个基本的工艺流程和设备概述，实际的工艺和设备可能会根据具体的生产需求和技术条件进行调整和优化。在实际操作中，建议根据具体情况制定详细的工艺方案和选择合适的设备。