向日葵对着太阳的现象是由其生长习性和生理结构所决定的。这种特性被称为向光性，即植物会随着太阳的位置变化而转动其花盘或叶片，以最大程度地吸收光能。
向日葵的茎部含有一种特殊的生长素，这种生长素对阳光敏感，喜欢背光分布。当太阳照射到向日葵的一侧时，生长素会向背光的一侧移动，导致背光侧的细胞分裂和生长速度加快，进而使得向日葵的花盘朝向阳光的一侧弯曲。这样，向日葵就能始终面向太阳，确保花盘和叶片能最大面积地接收到阳光，从而进行更高效的光合作用，促进生长和发育。
向日葵对着太阳也有一定的进化意义。在自然界中，光能是植物生长的重要能量来源，所以能够随着太阳位置变化而调整自身姿态的植物在生存竞争中具有更大的优势。通过面向太阳，向日葵能够更好地利用光能，提高生长速度和繁殖能力，从而在自然环境中更好地生存和繁衍。
向日葵对着太阳的现象是植物向光性的一种表现，这种特性有助于向日葵更有效地利用光能，促进生长和发育。