包粽子的叶子种类很多，不同地区和家庭都有自己的传统选择。至于哪种叶子包粽子最香，这实际上取决于个人的口味偏好以及叶子的品种和新鲜度。以下是一些常见的包粽子叶子及其特点：
1、 箬竹叶：这是包粽子最常用的叶子之一，尤其在南方地区。箬竹叶宽大且韧性好，能够很好地包裹粽子，使粽子形状完整。其独特的清香味也能为粽子增添不少风味。
2、 芦苇叶：芦苇叶也是常见的包粽子材料，尤其在北方地区。芦苇叶较为细长，需要多片叠加使用。虽然芦苇叶的香味不如箬竹叶浓郁，但其独特的清香也能为粽子增添一抹自然的气息。
3、 荷叶：荷叶包粽子在一些地区也很流行。荷叶宽大且带有独特的荷香，这种香味能够为粽子增添一种清新的感觉。荷叶包粽子不仅口感独特，还具有一定的药用价值。
在选择包粽子叶子时，应确保叶子新鲜、无虫蛀、无霉变。不同品种的叶子在香味和口感上也会有所差异，所以可以根据自己的喜好进行选择。包粽子的技巧也会影响粽子的口感和香味，所以掌握正确的包粽子方法也很重要。
哪种叶子包粽子最香并没有固定的答案，而是取决于个人口味和所选叶子的品种及新鲜度。可以根据自己的喜好和当地的传统习惯进行选择。