豆粕作为大豆提取豆油后的副产品，其营养价值较高，包含蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、钙、镁、铁等多种营养成分。以下是一些具体的营养价值和作用：
1、 豆粕中含有的蛋白质不仅为身体免疫功能提供重要的营养，提高身体免疫力，还有助于护发。
2、 豆粕中的碳水化合物能为身体提供能量。
3、 豆粕中的钙元素有益于健脑和促进身体骨骼的生长发育。
4、 豆粕中含有的铁量丰富，且吸收效果好，具有补血益气的功效，尤其适合肤色无光、手脚冰冷的人群食用。
5、 豆粕中的钙和镁共同作用，有助于放松肌肉和神经，起到安神除烦的效果，能够缓解紧张、焦躁易怒的情绪。
豆粕还富含多种B族维生素、烟酸以及维生素A、维生素D等，这些都是人体必需的营养素。豆粕也含有钙、磷、铁、碘等多种矿物质，对于人体的正常生理功能有重要作用。
虽然豆粕具有丰富的营养价值，但不建议长期大量食用，以免增加胃肠道负担，引发腹胀、腹泻等症状。豆粕主要用于制作牲畜与家禽饲料，其口感和食用方式可能并不完全适合人类直接食用。在食用豆粕时，应适量并考虑其适宜的食用方式。
豆粕对于人体具有一定的营养价值，但应注意适量食用，并根据个人情况进行合理的饮食搭配。如有更多关于豆粕或其他食物营养价值的疑问，建议咨询专业的营养师或医生。