大蒜生长过程中，肥料的选择和使用对于其产量和品质至关重要。大蒜施肥应遵循“有机肥为主，化肥为辅，基肥为主，追肥为辅”的原则，以满足其生长发育过程中对营养元素的需求。以下是关于大蒜生长所需肥料的具体介绍：
一、基肥
基肥是大蒜生长初期的基础养分来源，对于大蒜的健壮生长和高产具有关键作用。
有机肥：整地时，每亩可施用腐熟的农家肥3000-5000kg或商用有机肥30kg。有机肥养分齐全、肥效持久，能改良土壤，增加土壤保水保肥的能力，是大蒜基肥的主要组成部分。
复合肥：每亩大蒜可施用15—15—15或16—16—16平衡性复合肥50kg~100kg作为基肥，为大蒜提供全面的营养支持。
二、追肥
大蒜生长周期长，需肥量大，所以追肥也是必不可少的。追肥的次数和种类应根据大蒜的生长状况和土壤肥力进行调整。
苗期：从大蒜出苗到入冬前，这一时期的主要目标是促进苗期生长，提高大蒜秧苗的抗冻和抗寒能力。可以使用淡薄的粪肥水浇灌，或者将发酵好的有机肥撒在根部周围，以促进安全越冬。
返青期：大蒜在经历冬季后，迎来春天，叶片开始萌发新芽。此时，若底肥或土壤肥力不足，容易引发黄叶和干尖，所以需要及时追肥。可以选择使用发酵粪肥、粪肥水，或者混合适量氮肥和钾肥，以促进大蒜秧苗的茂盛生长。
孕薹期：大蒜进入花芽分化和蒜薹发育生长期，根系开始新老交替，叶片和蒜薹同时生长，蒜头也开始逐渐形成。此时养分需求急剧增加，可以选择速效氮肥和速效钾肥（如尿素混合硫酸钾）或者使用复合肥，以满足多方面生长的需要。
蒜头膨大期：这是大蒜形成产量的关键时期。追施蒜头膨大肥时，应选择速效肥追施（如氮肥混合钾肥），也可以结合浇水冲施三元复合肥。此时不适宜使用有机肥，因为其肥效发挥较慢。
三、叶面肥
除了土壤施肥外，叶面追肥也是大蒜生长过程中不可或缺的一环。叶面肥可以快速补充大蒜生长所需的中微量元素，这些元素往往无法通过根部吸收及时补充。建议在大蒜的苗期、抽薹期、蒜头膨大期等关键时期，使用含有中微量元素的叶面肥进行喷施。
四、施肥注意事项
农家肥一定要充分腐熟后才能施用，未腐熟的农家肥容易引起植株烧根和病虫害的发生。
施肥时应根据大蒜的生长状况和土壤肥力进行适量调整，避免过量施肥导致烧根或浪费。
在蒜薹采收前和蒜头膨大期等关键时期，应注意调整施肥种类和数量，以满足大蒜生长的特殊需求。
大蒜生长过程中需要施用多种肥料以满足其生长发育的需求。通过科学合理的施肥管理，可以提高大蒜的产量和品质，实现高产高效的目标。