五谷杂粮是一个比较宽泛的概念，传统上通常指的是五种主要的粮食作物以及多种其他杂粮。随着时间的推移和地域文化的差异，五谷的具体内容也有所不同。但以下几种常被视作五谷杂粮的一部分：
1、 稻（稻谷）：通常指水稻，是我国以及世界上许多地区的主食之一。
2、 黍（黄米）：是一种比小米稍大、颜色淡黄的谷物，在古代是重要的粮食作物。
3、 稷（粟）：一般指小米，是中国古代的重要粮食作物，营养价值高，耐旱。
4、 麦（小麦）：是世界各地广泛种植的粮食作物，主要用来制作面粉，进而加工成各种面食。
5、 菽（大豆）：在汉代以后被用做豆类的总称，但在五谷中的原始含义通常指的是大豆。大豆富含优质蛋白质。
除了上述五种外，五谷杂粮还常常包括其他一些杂粮，如：
- 玉米：虽然不是传统五谷之一，但在现代已广泛种植和食用。
- 高粱：是一种重要的粮食作物，尤其在北方地区。
- 荞麦：富含蛋白质和矿物质，具有独特的风味。
- 燕麦：含有丰富的膳食纤维，对人体健康有益。
- 薯类（如红薯、马铃薯等）：虽然严格来说不属于谷物，但在传统饮食中常被视为杂粮。
- 各种豆类（如绿豆、红豆、黑豆、豌豆等）：富含蛋白质、维生素和矿物质，常与谷物搭配食用，增加营养多样性。
五谷杂粮是一个多样化的概念，包括了多种谷物和杂粮，它们共同构成了人类饮食的重要组成部分。