香矢车菊的花语主要有两个：遇见和优雅。香矢车菊是一种纤细、优雅的花卉，它的花瓣细如羽毛，看上去十分可爱。在中世纪的天主教修道院内，香矢车菊被选为纪念圣泰勒沙的花朵，她因改革托钵修道会而广为人知。在托钵修道会里，所有的修士或修女们都必须丢掉鞋子，过赤足生活，这也与香矢车菊的纤细、优雅形象相呼应。
香矢车菊还象征着幸福，特别是单身的幸福。这种花卉的花色丰富，其中紫色与蓝色是最名贵的花色。在德国，矢车菊是国花，人们认为它具有吉祥之兆，象征着日耳曼民族爱国、乐观、顽强、俭朴的特征。
香矢车菊的花语涵盖了遇见、优雅、幸福等多个方面，这种花卉的美丽和象征意义都深受人们喜爱。