猕猴桃是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、纤维和多种抗氧化物质。猕猴桃切开放置一晚后，可能会发生一些变化，具体取决于存放条件。
1、 氧化和变色：猕猴桃果肉中的酚类物质在接触空气后容易氧化，导致果肉表面变暗或变色。这并不会影响果肉的味道或营养价值，但可能会影响其外观。
2、 微生物生长：如果存放环境不够清洁或温度较高，果肉表面可能会滋生细菌或其他微生物。这可能会导致果肉变质，出现异味或异味。
3、 水分流失：如果存放环境较干燥，猕猴桃果肉可能会失去一些水分，导致口感变差。
为了确保猕猴桃的口感和安全性，建议将其存放在清洁、干燥、阴凉的环境中，并尽快食用。如果果肉已经变色或出现异味，最好不要食用，以免对健康造成影响。