鹊山鸡，也称为野鸡，是一种肉质细嫩鲜美、野味十足、蛋白质含量高而脂肪含量低的珍稀禽类。鹊山鸡也存在一些缺点：
1、 难以驯养：鹊山鸡是一种野生动物，其野性较强，难以驯养。在人工饲养环境下，它们可能会因为不适应环境、饲料或管理等因素而死亡或生病。
2、 繁殖能力低：鹊山鸡的繁殖能力相对较低，每年只能产蛋数量有限。孵化率和育雏率也较低，这使得鹊山鸡的种群数量难以快速增长。
3、 饲养成本高：由于鹊山鸡的生长速度较慢，饲养周期较长，同时需要提供高质量的饲料和良好的饲养环境，所以饲养成本较高。
4、 市场需求有限：虽然鹊山鸡是一种珍稀禽类，但由于其价格较高，市场需求相对有限。这可能会限制鹊山鸡产业的发展。
鹊山鸡虽然具有很多优点，但也存在一些缺点。在发展和推广鹊山鸡产业时，需要充分考虑这些缺点，并采取相应的措施加以解决。