51朵玫瑰花的花语主要有以下几种解读：
1、 我的心中只有你：数字5谐音“我”，1代表你是我心中的唯一，所以51朵玫瑰代表着“我的心里只有你，你是我的全部”。
2、 爱你胜过爱我自己：这也是51朵玫瑰的一种含义，表达的是对对方的深深的爱意，甚至超过对自己的爱。
3、 我要你，我想你，我喜欢你：51也可以理解为“我要你”，代表着强烈的占有欲和渴望与对方在一起的愿望。“我想你”和“我喜欢你”也是51朵玫瑰所要传达的情感。
51朵玫瑰花是一种非常强烈的爱的表达，无论是送给女朋友还是老婆，都能让对方感受到深深的爱意和承诺。