当发现鸡粪烧根现象时，可以采取以下补救措施：
1、 及时浇水：浇水可以稀释肥料中的氨气，降低其浓度，减轻对作物根系的伤害。浇水有助于将氨气从土壤中排出，减少其在棚内滞留时间。
2、 使用生根剂或甲壳素灌根：生根剂或甲壳素可以促进新根的萌发和生长，帮助作物恢复生长。对于严重烧根的蔬菜，可以考虑使用生根剂或甲壳素灌根。
3、 通风换气：加强棚内通风，可以降低氨气在棚内的浓度，减少对作物的伤害。
4、 喷施叶面肥：可喷施0.2%的尿素溶液或0.1%的磷酸二氢钾溶液，以补充幼苗的营养。
5、 清理烧苗：对于已经烧死的作物，应及时清理，以防止病害蔓延。可以适量补种或改种其他作物。
6、 调整施肥方法：以后在施肥时，应选择充分发酵腐熟的肥料，避免使用生粪。控制施肥量，避免过量施肥导致烧苗现象再次发生。
通过以上补救措施，可以减轻鸡粪烧根对作物的影响，帮助作物恢复生长。如果情况严重，建议及时寻求专业农业技术人员的帮助。