百香果喜欢温暖湿润的气候，适宜的生长温度为20-30℃。在这个温度范围内，百香果植株的生长速度较快，开花和结果也会更好。
百香果对温度的需求在不同生长阶段有所差异。幼苗期，百香果可以在25℃到30℃的温度下生长。进入成年期后，百香果植株对温度的要求相对较低，可以在20℃到25℃的温度下生长和结果。
当温度低于15℃时，百香果的生长会减缓甚至基本停止。在8℃以下，嫩芽可能会出现微寒害，而5℃时叶片和藤蔓嫩梢会干枯。如果温度长时间低于0℃，霜冻会引起树冠枯死。
紫果种百香果能经受-3、4℃的低温，但其秋梢幼嫩组织可能会表现出轻微冻害。黄果种百香果的耐寒性则不如紫果种。
百香果比较抗平流低温，但对抗辐射低温的能力较差。在种植百香果时，除了考虑平均温度外，还需要注意低温的持续时间和辐射类型，以确保百香果的健康生长。
以上内容仅供参考，如需更多与百香果种植相关的信息，建议咨询农学专家或具有丰富种植经验的人士。