黑土是一种土壤类型，也被称为“草地土”或“深黄壤”，在我国、俄罗斯、加拿大和美国中广泛分布。这种土壤的颜色通常为暗褐色或黑色，质地肥沃，富含有机质、氮、磷、钾、钙和微量元素，是优质的农业土壤，适合种植各种作物，如黑麦、大豆、玉米和小麦等。
在我国，黑土主要分布于东北地区，处于世界主要黑土带之一。按照中国土壤系统分类，黑土相当于美国分类的变性土土纲和联合国分类的变性土单元，包括中国现行发生分类制的砂姜黑土、潮土、石灰土、赤红壤、水稻土诸土类中具备变性特征者。黑土具有强烈的胀缩和扰动特性，是一种性状好、肥力高，非常适合植物生长的土壤。
黑土是一种非常珍贵的土壤类型，对于人类和生态系统都具有极其重要的作用。