香椿是一种四季常青的树木，喜欢光照、潮湿、肥沃的土壤，生长速度较快，适应性也较强。在种植条件良好的情况下，香椿苗一年的生长高度可以达到1米以上，甚至可以达到2\~3米。具体的生长高度还会受到多种因素的影响，如土壤质量、水分供应、光照条件、种植密度以及管理水平等。
无法简单地给出一个确定的数字来描述香椿种子一年的生长高度。如果需要更具体的信息，建议根据当地的种植条件和实际种植经验进行评估和预测。
