高粱煮后老化的处理方法包括以下步骤：
1、 选择抗早衰的优良品种。
对于已经煮后老化的高粱，具体的处理方法可能会因高粱的品种、老化程度、以及用途等因素而有所不同。在实际操作中，可能需要结合实际情况，采取一些措施来尽量改善高粱的品质和口感。
例如，可以尝试将高粱重新蒸煮或烹饪，看看是否能够恢复其口感和营养价值。如果高粱老化程度较轻，也可以考虑将其用于制作高粱酒、高粱醋等食品或饮料，以充分利用其价值。
对于高粱煮后老化的处理，需要根据具体情况采取适当的措施，以最大程度地改善其品质和口感。在购买和储存高粱时，也需要注意选择优质品种、控制储存条件等，以避免高粱过早老化。