梨树的种植时间和方法如下：
种植时间：梨树可以在9\~11月份进行种植，也可以选择2\~5月份进行种植。具体种植时间应根据所在地的气候环境和梨树的品种习性来决定。在气候较寒冷的地方，通常是在土壤解冻至萌芽之前进行春栽。而冬季没有严寒的地区，适宜采用秋栽，落叶后尽早种植，有利于根系的恢复，成活率较高，次年萌发后能迅速生长。
种植方法：
1、 选择土壤：梨树应选在土层深厚、排灌条件好、土质疏松肥沃的土壤种植。在种植前需挖长宽各1m左右的种植池，然后在池中施入足量的底肥，之后覆盖一层细土就可以种植了。
2、 挑选树苗：挑选无病害、没有损伤、生长健壮的树苗进行种植，同时要选择根系完整，无病虫害、无机械损伤的壮苗。
3、 种植：将梨树苗垂直放入种植池，进行培土，浇水。一定要注意合理种植密度，一般株间距为2m，行间距为3m。
4、 后期管理：在种植后，要合理进行水肥管理。梨树比较耐旱，一般在每次施肥以后浇水一次即可。在前期可追施氮肥，有利于促进梨树的生长速度。在花后至花芽分化前，为了补充植株生长所需养分，应追施复合肥，而在果实膨大期，可以追施钾肥与适量磷肥，有利于促进果实快速膨大。
以上是梨树种植的大致时间和方法，具体可能会因梨树品种和当地气候条件有所调整。建议在实际操作前，咨询当地的农业专家或查阅相关的农业资料，以获取更准确的信息。