吃了牛蛙后，可以通过观察身体症状、进行病原学检查或分子生物学检查等方式来判断是否感染寄生虫。
1、 观察身体症状：寄生虫感染可能会引起一些特定的症状，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐和腹部肿胀等。这些症状通常是由于寄生虫刺激肠道黏膜、引起炎症反应或导致胃肠功能紊乱等所致。
2、 病原学检查：通过采集患者的血液、组织液、组织、粪便等标本，利用显微镜直接观察，以发现寄生虫虫体或虫卵作为诊断依据。
3、 分子生物学检查：利用聚合酶链反应技术等分子生物学方法，检测寄生虫病原体的DNA或RNA片段，这种方法具有高敏感性、特异性和重复性好的优点，有助于寄生虫感染的诊断。
除了以上方法，血常规检查、血清免疫学试验、CT检查等也有助于判断是否感染寄生虫。
以上方法仅供参考，如有疑虑，请及时就医，进行专业检查和治疗。建议在食用牛蛙等生鲜食品时，注意烹饪方式和食用量，以避免食品安全问题。