山东大葱一般生长的高度在60-80厘米左右。山东大葱的高度并不是衡量其质量好坏的唯一标准，还要考虑其成熟度、肥大程度、外观状态等因素。成熟度较高、肥大程度适中、外观完整无损的山东大葱质量较好。鲜嫩的大葱叶片应该挺拔、翠绿、有光泽，叶片表面应该平整光滑，无斑点或损伤。
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