炖猪肉时加的调料因人而异，下面介绍一些常见的调料：
1.料酒：炖猪肉时经常加入料酒，这样能够去除猪肉的膻味。加入料酒后还可以让猪肉更加入味。
2.姜片：加入姜片可以去除猪肉的异味，还能够改善口感。
3.葱段：加入葱段不仅可以去除膻味，还能够增加猪肉的香味。
4.八角、桂皮、丁香等香料：这些香料可以让猪肉更加芳香，口感更佳。
5.盐、糖、鸡精等调味品：根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，让猪肉更加美味可口。
炖猪肉时加入适量的料酒、姜片、葱段、香料和调味品，能够使猪肉更加入味、去膻去异味，口感更加丰富。
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