盘核桃的正确盘法如下：
1. 先将核桃摆在桌面上，用手轻轻按住核桃两端的凸起部分，这样核桃就会呈现出弧形的状态。
2. 然后用拇指和食指夹住核桃两端的凸起部分，将手指移到弧形的中间位置。
3. 接着用力往外扳开，核桃就会裂开。注意不要用力过猛，以免弄碎核桃。
4. 如果一次没办法将核桃裂开，可以将核桃换个方向再试一次，或者用榔头轻轻敲打核桃两端的凸起部分，使其更容易裂开。
5. 将核桃肉取出来享用即可。
在盘核桃的过程中，要注意手力的掌握，避免用力过猛，以免弄碎核桃；如果一次没办法将核桃裂开，可以尝试换个方向再试一次或者用榔头轻轻敲打核桃两端的凸起部分，使其更容易裂开。
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