大麦和青稞是两种不同的植物。
它们属于不同的属。大麦属于禾本科中的大麦属（学名：Hordeum vulgare），而青稞则属于禾本科中的青稞属（学名：Triticum aestivum）。
它们的形态也有所不同。大麦的茎粗壮而直立，高度一般在1-1.5米左右，叶子较短而宽，穗状花序成一大簇，每一小穗都含有数十颗颗粒。而青稞的茎也高度一般在1-1.5米左右，但是比大麦细弱且易倾斜，叶子也较细长，穗状花序呈披散状或垂状，每一小穗含有约20颗颗粒。
最重要的区别是它们的用途不同。大麦主要是用来酿造啤酒和饲料，它的颗粒较大，外层有一层硬壳，饲料用途广泛。而青稞则是制作饮食主食的重要粮食之一，如面条、馒头等，其中最为著名的就是制作青稞酒（学名：chang）了。
大麦和青稞是两种不同的植物，它们的形态、用途都有所不同。
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