胶州大白菜（拉菜）通常在春季和秋季进行收获。具体的收获时间会受到当地气候、种植时间和品种的影响。
春季是胶州大白菜主要的生长季节，种植时间通常在2月底至3月初。随着气温的升高和阳光的增加，大白菜的生长速度加快，一般在5月底至6月初达到收获的时机。此时，胶州大白菜的头部已经形成，叶片丰满，呈现出翠绿色的外观。
秋季是胶州大白菜的第二个种植季节，种植时间通常在7月底至8月初。随着秋季气温的逐渐降低，胶州大白菜植株开始生长并形成丰满的叶片。一般在10月底至11月初，胶州大白菜可以达到收获的时机。此时，菜叶已经长大并变得厚实，呈现出鲜嫩的绿色。
具体的收获时间会因地域和气候条件而有所差异。以上时间仅供参考，种植者需要根据实际情况和植株的生长状态进行判断。
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