目前最紧缺的养殖业包括养猪和养鸡。随着人口的不断增长，对肉类产品的需求也在不断增加，所以养猪和养鸡成为了非常有前途的产业。
在养猪方面，猪肉的需求量在不断增加，而猪价也在不断上涨。养猪具有巨大的商业价值。养猪也存在一些难点，如疾病防控、环境污染等问题。对于养殖场的规模、设施、管理等方面都有着较高的要求。
在养鸡方面，鸡肉是人们生活中的重要食品之一，对其需求持续增长。养殖鸡也存在着一些问题，如饲料成本高、环境污染等。养殖鸡也需要具备科学的管理和技术支持。
总结了一下：养殖业具有很大的商业价值，但同时也需要具备高科技和精细化管理等方面的技术支持。未来，养殖业的发展还需要进一步加强疾病防控和环境保护，为人们提供安全、健康、高品质的肉类产品。 对于有志于从事养殖业的人来说，除了需要有充足的资金外，还需要具备科学的管理和技术支持，以及疾病防控和环境保护的相关知识。
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