幸福草（学名：Portulaca oleracea L.），又名鼠妇、马齿苋，是一种多年生草本植物。其特点是生命力顽强，根系较发达，可以长时间生长在贫瘠的土壤上。幸福草在全世界范围内都有分布，被广泛用作草药、食品和观赏植物。
幸福草具有许多药用价值，主要含有多种活性物质，例如甲酸、蛋氨酸、亚油酸等。其中最重要的化学成分是黄酮类化合物，这些黄酮类化合物被认为是植物的天然抗氧化剂，具有保护细胞免受自由基伤害的作用。幸福草被广泛用于治疗各种疾病，如胃病、肺病、心脏病、糖尿病等。
除了药用价值，幸福草还被广泛用于食品。它的叶子和茎可以生食或煮食，味道鲜美，营养丰富。研究表明，幸福草中富含的黄酮类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等作用，具有一定的食疗价值。
幸福草还是一种美丽的观赏植物，其叶片呈椭圆形，鲜艳的颜色和独特的纹路让人眼前一亮。它在园艺和景观设计中有广泛的用途。在一些地区，幸福草甚至被当作一种绿色植被，用于修建绿化带和公共绿地。
幸福草是一种具有多种价值的植物，它不仅可以作为药物，还可以作为食品和观赏植物。它的生长环境适应性强，生命力顽强，所以在各种环境下都有很好的生长表现。黄酮类化合物是幸福草的重要化学成分，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等作用。
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