鸡鸭油是动物油脂类食品之一，主要成分为脂肪酸和甘油三酯。其能量密度较高，每100克鸡鸭油的热量大约为898千卡。这主要是由于油脂中的脂肪酸具有较高的能量含量，每克脂肪酸的热值为9千卡左右。
鸡鸭油所含的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例较高，而饱和脂肪酸含量较低。这使得鸡鸭油的饱和脂肪酸比例较低，相对较为健康。鸡鸭油中含有丰富的维生素E和其他抗氧化物质，对保护身体健康也具有一定的作用。
鸡鸭油的高能量密度也带来了一些潜在的风险。高脂肪饮食容易导致体重增加、代谢紊乱、心血管疾病等问题。在食用鸡鸭油时需要注意适量，避免过量摄入。
小结汇总下：鸡鸭油是一种高能量密度的食品，其能量含量较高，每100克鸡鸭油的热量大约为898千卡。尽管鸡鸭油中含有健康的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，但它仍然需要适量食用，避免影响身体健康。
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