竹鼠是一种营养丰富的肉类食品，其含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养物质。为了让食用的竹鼠更加营养，可以采取以下措施：
1.选择健康的竹鼠：选择体型健壮、毛色光泽、行动灵活的竹鼠作为食材，这些竹鼠的营养价值更高。
2.烹饪方式：选择低油、低热的烹饪方式，如清蒸、煮汤、煮炖等，保留竹鼠中的营养物质。
3.搭配食材：竹鼠可以和一些营养丰富的蔬菜、豆类搭配食用，如花菜、青菜、豆腐等，增加膳食纤维和维生素的摄入。
4.注意火候：烹饪的时候要注意火候，避免过度烧烤或油炸，以保持竹鼠的营养价值不受破坏。
采取健康营养的烹饪方式，搭配适当的食材、保持适量的火候，可以让食用的竹鼠更加营养丰富。