河南地区养殖肉鸽的方法和其他地区相同，主要包括以下几个方面：
1.选择鸽子品种：河南地区适宜养殖的鸽子品种有白羽肉鸽、黑羽肉鸽、青灰肉鸽等。选择具有良好品种特点的年龄在3-6个月的肉鸽，以保证养殖效果。
2.准备养殖场所：选择通风良好、干燥、采光好的场所，可以选择阁楼、平房、鸽舍等。
3.配置合适饲料：肉鸽的饲料要求高蛋白、高能量、易消化，可以选择玉米、豆粕、麦麸等饲料，按饲料比例配制合适的饲料。
4.科学喂养：每日要按时定量喂养，喂食时不要太急，饮水要保持清洁，可以适当添加营养剂、酵素等。
5.疾病防控：肉鸽容易感染疾病，要定期检查鸽子的健康状况，及时处理。
养殖肉鸽要按照科学的方法进行喂养和管理，注意疾病防控，才能保证养殖效益。