小龙虾养殖池塘挖掘步骤：
1. 选择合适的地点：选择地势平坦，水源充足的区域，远离污染源。最好是有流水的地方，便于水的自然循环和更新。
2. 测量和布局：根据需要养殖的数量，进行面积和深度的测量，确定池塘的大小和形状。根据养殖密度和采食水平，设置池塘内的隔板和水管等设施。
3. 挖掘池塘：用挖掘机或手动工具挖掘池塘，挖深度至少在2米以上，确保水质稳定和温度适宜。挖完后，需要进行打磨和平整，避免底部有凹凸不平的地方。
4. 加水和调节水质：在池塘中加入清洁的自来水，并进行水质的调节和监控。调节水质包括调节水温、PH值、溶氧量、氨氮等参数，保证水体的透明度和无毒。
5. 建造池塘边缘设施：在池塘边缘建造防汛堤、防雷设备和道路等设施，保证养殖环境的安全和便捷。