洋葱是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。常见的洋葱品种有红皮洋葱、白皮洋葱、甜洋葱等。红皮洋葱较辣、较酸，常用来做凉菜或炒菜；白皮洋葱味较甜，适合用来煮汤或做调味品；甜洋葱则口感更加温和，适合用来做沙拉或生食。除了这几种常见的品种外，还有一些地方特有的洋葱品种，如浙江的葱头、河南的洛阳蒜苗洋葱等。
